|
|
Tagliatelle Met Doperwtjes En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui***2 eetl. boter***200 gram doperwtjes (diepvries)***2 dl. slagroom***1 dikke plak ham***400 gram tagliatelle paglia e fieno***zout en peper u.d.k.
Voorbereiding:
Snijd de ui fijn en de ham in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Bak de ui in de boter op laag vuur tot het kleurt. Doe de erwtjes erbij en een scheutje water. Breng het aan de kook en laat het 10 minuten, zonder deksel, garen. Is het water na die tijd nog niet helemaal verdampt, draai dan het vuur hoog.
Doe, als het vocht is verdwenen, de room in de pan, plus zout en peper.
Voeg vlak voor het mengen met de pasta de ham toe; hij mag niet meekoken met de saus.
Kookde pasta in ruim water met wat zout. Houd wat kookvocht apart, giet de pasta af en meng het in de pan met de saus. Houd de inhoud vloeibaar met het kookvocht omdat de tagliatelle nog doorgaren en vocht opnemen.
|
|
|